مبدأ ووصف مختلف معدات التجميد السريع

1.     فريزر حلزوني

1)     فريزر حلزوني مزدوج الأسطوانة: ينطبق على الأطعمة المجمدة ذات وقت التجميد الطويل أو الإنتاج الكبير ، مثل اللحوم والوجبات الجاهزة والمنتجات المائية وأطعمة سوريمي والآيس كريم وما إلى ذلك. تعتمد الاتجاهات المختلفة للمدخل والمخرج على متطلبات عملية ورشة عمل العميل. عادة منخفضة ومنخفضة. قدرة التجميد 1000-4000 كجم / ساعة.

2)     فريزر حلزوني ذو أسطوانة واحدة: إنها قابلة للتطبيق على اللحوم ، وأطعمة سوريمي ، والمنتجات المائية ، والوجبات الجاهزة ، والآيس كريم ، وما إلى ذلك. تتطلب مساحة أرضية صغيرة بكفاءة عالية. عادةً ما تكون منخفضة ومرتفعة ، أو مرتفعة ومنخفضة كخيارات. سعة التجميد 500-1500 كجم / ساعة.

لا يوجد سوى قطعة واحدة من الأسطوانة للفريزر الحلزوني ذو الأسطوانة الواحدة ، والحزام الحلزوني لأعلى أو لأسفل على الأسطوانة. التصاعد اللولبي يجعله منخفضًا ومرتفعًا للخارج ، بينما التصاعد اللولبي للأسفل يجعله مرتفعًا للداخل ومنخفضًا للخارج.

3)     هناك خياران شائعان للقيادة الحلزونية: محرك السلسلة السفلية والمحرك العلوي. تتميز تقنية الفريزر الحلزوني من Dalian Yongsung بتكوين محرك خارجي مثبت ، وخيار لمحركات المروحة الخارجية. تقلل المحركات الخارجية من عدد أسطح المكونات داخل الوحدة ، مما يساعد أيضًا على تحقيق أقصى قدر من النظافة ، ويجعل التنظيف والصيانة أسهل كثيرًا ، خاصة إذا كان الجزء الداخلي من المجمد يعمل عند -35 درجة مئوية. في حين أن تكوين محرك السلسلة السفلية قد يكون خيارًا للمصانع حيث يمثل ارتفاع الرأس مشكلة ويقلل الارتفاع الكلي للوحدة بحوالي 700 مم.

2.     نفق الفريزر

1)     فريزر نفق الحزام الشبكي: كنوع أساسي من الفريزر النفقي ، فهو قابل للتطبيق على اللحوم ، وأطعمة سوريمي ، والمنتجات المائية ، والوجبات الجاهزة ، والآيس كريم ، وما إلى ذلك ، وقدرة التجميد 100-2000 كجم / ساعة. يشتمل الفريزر النفق بالحزام الشبكي على نوع الحزام الفردي ونوع الحزام المزدوج والنوع متعدد الطبقات.

2)     فريزر نفق التمييع: يضيف آلية اهتزاز وجهاز نفخ يعتمد على فريزر نفق الحزام الشبكي ويمكن استخدامه للتجميد الفردي السريع للأطعمة المقطعة والحبيبية مثل البطلينوس وحبوب الذرة والفراولة والتوت والجزر المقطّع وما إلى ذلك. قدرة التجميد 100-3000 كجم /ساعة.

3)     تصادم نفق الفريزر: تتكون من مراوح مزودة بأنابيب هواء متعددة الضغط العالي ، والتي تطلق الهواء على الأسطح العلوية والسفلية للمنتج من خلال فوهات مخصصة بمواصفات خاصة. تجعل طريقة النفخ هذه المنتج به مساحة تبخر كافية لتشغيل تأثير تبديد الحرارة بشكل أفضل وتحقيق تأثير التجميد السريع. تم اعتماد تصميم النفخ النفاث الفريد لتحسين كفاءة التجميد السريع للهواء البارد على المنتجات المجمدة ، مما يجعل المنتجات المجمدة تتجمد بشكل أسرع وتكون الجودة موحدة.

4)     فريزر نفقى صلب: يستخدم على نطاق واسع في صناعة معالجة الأحياء المائية ، وهو قابل للتطبيق على التجميد الفردي السريع لمجموعة متنوعة من المنتجات المائية.يمكن تجميد مجمد النفق ذو الحزام الصلب: الأسماك الكاملة ، سمك القد ، سمك السلور ، أسماك الباسا ، التونة ، السلمون ، شرائح السمك ، إلخ.

3.     ترولي فريزر: إنه مصمم لتجميد القشور أو التجميد الكامل للحوم والأسماك والدواجن والكعك وغيرها من المنتجات المعبأة القابلة للتلف. يمكن تصميم العربات المخصصة لتلائم متطلبات منتجات العملاء المحددة.

4.     غرفة باردة / غرفة تجميد: يشير إلى الطريقة التي يمر بها الطعام بسرعة عبر منطقة تكوين بلورات الثلج القصوى ويتجمد بسرعة عندما يصل متوسط ​​درجة الحرارة إلى - 18 ℃. ستحدث تغييرات مختلفة في عملية تجميد الطعام ، مثل التغيرات الجسدية ، وتغيرات الأنسجة الخلوية ، والتغيرات البيولوجية والميكروبية ، إلخ. درجة الحرارة العامة في الغرفة الباردة هي -15 ~ -35 ℃. تُستخدم الغرفة الباردة بشكل أساسي للتجميد بدرجة حرارة منخفضة للأغذية والأدوية والمواد الطبية والمواد الخام الكيميائية وغيرها من العناصر.

5.     فريزر لوحة: جهاز يقوم بوضع الطعام مباشرة على صفيحة معدنية مبردة بواسطة مادة التبريد وملامسة للسطح المعدني لتبادل الحرارة لتحقيق الغرض من تجميد الطعام. يتم تثبيته بشكل أساسي على قوارب الصيد الصغيرة.

غرفه بارده

فريزر صفيحي

يرجى الاتصال بالسيد كاري QU (quqy@yong-sung.com.cn) لمزيد من المعلومات حول معدات التجميد السريع.